注意!湖北人爱吃的这东西竟是一级致癌物,国家发布最全致癌物清单

作者:jcmp      发布时间:2021-04-13      浏览量:0
再过一个月,在湖北随处可见这样的情景↓↓

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网图

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就好这一口!

不过爱吃咸鱼的伙伴们注意了!

接下来这条消息不知道你们能不能承受住?!

近日,

国家食药监总局发布了官方版的 “致癌物”完整清单 ,

为大家提供指导和对照。

此次致癌物清单总共分为一至四类。

一 类致癌物 指导致人类癌症的证据很明确,也就是说这些物质 真的会致癌 !

除了最近讨论很多的 马兜铃酸 是一类致癌物之外, 常吃的咸鱼 也是一类致癌物。

咸鱼作为“重口味”食物代表,是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是,咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

所以,以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物,避免“癌从口入”。

除了咸鱼,日常还有这些一类致癌物!

一类致癌物

二类致癌物 是指导致人类癌症的证据不明确的物质,简单说就是 ,有致癌的可能性但是也不一定致癌!

二类致癌物

三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确,其实这一类导致癌症的可能性非常小。

主要代表

苏丹红、印刷油墨、 次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆 等。

特别提示

不要以为只要是一类致癌物就都厉害, 致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。

专家建议:

有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌;

有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;

有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。